Foile de tortilla le cunoastem cu totii, chiar daca unii dintre noi, mai conservatori din fire, nu le-am testat inca. A sosit momentul acum, pentru ca sunt o alternativa mai… flexibila a painii, atunci cand vine vorba de mai multa umplutura decat poate tine o felie de paine sau chiar si o chifla, plus ca nu sunt atat de consistente ca aceasta din urma. Pentru umplutura avem nevoie de icre de fasole, obtinute clasic, prin zdrobirea boabelor fierte de fasole si frecarea pastei obtinute cu ulei, zeama de lamaie si sare, amestecand apoi cu ceapa tocata fin. Se ung foile de tortilla cu aceasta pasta, se adauga bastonase subtiri de castravete si ardei gras rosu, pentru efectul crocant, cubulete de rosii, felii subtiri de avocado, masline Kalamata tocate, evident, fara samburi si o mana buna de coriandru verde, proaspat tocat. Se ruleaza foile de tortilla cu umplutura si obtinem o gustare delicioasa si sanatoasa.

O alta varianta ar fi inlocuirea icrelor de fasole cu salata de vinete sau cu piure de spanac si adaugarea optionala a unor feliute de ciuperci trase usor in ulei sau a unor boabe de porumb. Pentru cei carora le lipseste gustul de branza, se poate presara inainte de rularea foilor si un strat consistent de fulgi de drojdie deshidratata inactiva, de la Plafar, care are gustul prafului acela care ramane prin pungile de pufuleti si se pretinde a fi cascaval. Este de retinut ca respectiva drojdie este si foarte sanatoasa, fiind cunoscuta si ca proteina vegetarienilor si nu trebuie preparata termic, daca vrem un efect garantat. Vom reveni cu mai multe despre drojdie si modurile in care o putem include in alimentatia noastra.


Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Articole similare

Retete de... suflet

Burger rapid la superlativ

Vrei sa ai o reteta personalizata de burger care sa te faca indispensabil prietenilor la orice petrecere la gratar, fara sa dai gres vreodata? E foarte simplu si mai ales rapid de obtinut si nici Citește mai mult…

Retete de... suflet

Deliciu cu… cozonac uscat

A trecut Pastele si, evident, a ramas cozonacul! Nu tot, dar am vrut sa fim siguri ca ajunge la toti, asa ca am luat prea mult si ne-a ramas. Nu ne mai incanta gustul, s-a Citește mai mult…

Retete de... suflet

Desert rapid cu… ghimbir

Dupa delicioasa pasca si rotofeii cozonaci, parca simti nevoia si de ceva mai usor, cu un gust mai proaspat si revigorant dar tot… decadent de delicios. Asa ca uite o reteta mai speciala, care nu Citește mai mult…