Foile de tortilla le cunoastem cu totii, chiar daca unii dintre noi, mai conservatori din fire, nu le-am testat inca. A sosit momentul acum, pentru ca sunt o alternativa mai… flexibila a painii, atunci cand vine vorba de mai multa umplutura decat poate tine o felie de paine sau chiar si o chifla, plus ca nu sunt atat de consistente ca aceasta din urma. Pentru umplutura avem nevoie de icre de fasole, obtinute clasic, prin zdrobirea boabelor fierte de fasole si frecarea pastei obtinute cu ulei, zeama de lamaie si sare, amestecand apoi cu ceapa tocata fin. Se ung foile de tortilla cu aceasta pasta, se adauga bastonase subtiri de castravete si ardei gras rosu, pentru efectul crocant, cubulete de rosii, felii subtiri de avocado, masline Kalamata tocate, evident, fara samburi si o mana buna de coriandru verde, proaspat tocat. Se ruleaza foile de tortilla cu umplutura si obtinem o gustare delicioasa si sanatoasa.

O alta varianta ar fi inlocuirea icrelor de fasole cu salata de vinete sau cu piure de spanac si adaugarea optionala a unor feliute de ciuperci trase usor in ulei sau a unor boabe de porumb. Pentru cei carora le lipseste gustul de branza, se poate presara inainte de rularea foilor si un strat consistent de fulgi de drojdie deshidratata inactiva, de la Plafar, care are gustul prafului acela care ramane prin pungile de pufuleti si se pretinde a fi cascaval. Este de retinut ca respectiva drojdie este si foarte sanatoasa, fiind cunoscuta si ca proteina vegetarienilor si nu trebuie preparata termic, daca vrem un efect garantat. Vom reveni cu mai multe despre drojdie si modurile in care o putem include in alimentatia noastra.


Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Articole similare

Retete de... suflet

Un drob… altfel

Se apropie Pastele si o reteta speciala de drob, fie el clasic, cu organe de miel, sau… fals, adica din ficatei si piept de pasare tocat, merita experimentata si lansata la categoria noutatilor. Stiti, e Citește mai mult…

Retete de... suflet

Somon afumat, gata de savurat

Asa cum puteti observa chiar din titlu si din poza, acest produs merita nu doar recomandat, ci si savurat de cate ori aveti prilejul. Este vorba despre un somon norvegian care se gaseste pe rafturile Citește mai mult…

Retete de... suflet

Sos dietetic rapid si delicios

Avem nevoie de un pahar mic cu iaurt 0% grasime, o lingura de mustar Dijon original, o lingura de capere, sare si piper dupa gust. Este cea mai simpla si delicioasa combinatie, data de gustul Citește mai mult…